BŒUF BOURGUIGNON
Préparation 15 mn
Pour 4 à 6 personnes
Cuisson 2 h 25
repos 12 h
Ingrédients
1 kg de paleron de bœuf coupé en morceaux de 4 cm
500 ml de vin rouge
3 carottes coupées en rondelles
1 oignon émincé
1 bouquet garni
150 gr de lardons fumés
2 gousses d’ail
3 c à soupe d’huile
3 c à soupe de maïzena
1 bouillon cube
sel , poivre
2 c à soupe de concentré de tomates
La veille faites mariner la viande dans le vin rouge avec les carottes et l’oignon et le bouquet garni , pendant une nuit.
Le lendemain matin dans un faitout mettre l’ail avec les lardons et les morceaux de viande égouttés ainsi que l’huile.
Laisser cuire 5 mn
Puis ajouter les carottes et les oignons de la marinade, le bouquet garni, ainsi que le concentré de tomates. Saler et poivrer
Rajouter le bouillon cube dilué dans 200 ml d’eau tiède ainsi que la marinade.
Laisser cuire 20 mn puis rajouter la maïzena (diluée dans 4 c à soupe d’eau froide ) poursuivre la cuisson pendant 2 h sur feu doux en remuant de temps en temps.
Servir avec du riz C’est un régal !!!
GATEAU AUX NOIX
Ingrédients pour 8 personnes
200 gr de noix hachées
200 gr de sucre
4 œufs
Préparation
Mélanger les noix hachées avec le sucre et les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation.
Mettre le tout dans un moule en silicone et faire cuire 15 mn thermostat 7
Recette simple, rapide et délicieuse !